фарш

Через нем. Fаrсе — то же (XVIII в.; см. Шульц I,205) из франц. fаrсе «начинка» от farcir «наполнять». См. фарс.

См. также происхождение слова фарш в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.