Происхождение слова фарш

Через нем. Fаrсе — то же (XVIII в.; см. Шульц I,205) из франц. fаrсе «начинка» от farcir «наполнять». См. фарс.

Фа́рш. Заимств. в XVIII в. из нем. яз., где Farce < франц. farce «начинка», производного от farcir «наполнять». См. фарс.

См. также: значение слова фарш в толковых словарях.