Происхождение слова фарш

Через нем. Fаrсе — то же (XVIII в.; см. Шульц I,205) из франц. fаrсе «начинка» от farcir «наполнять». См. фарс.

Происхождение слова фарш в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

Фа́рш. Заимств. в XVIII в. из нем. яз., где Farce < франц. farce «начинка», производного от farcir «наполнять». См. фарс.

Происхождение слова фарш в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова фарш
2. фарш — сводная статья из словарей