квасить

ква́сить, -ашу, -асишь; -ашенный; несов., что. Подвергая брожению, вызывать закисание, делать кислым (во 2 знач.). К. капусту. К. молоко. || сов. сквасить, -ашу, -асишь; -ашенный и заквасить, -ашу, -асишь; -ашенный. || сущ. квашение, -я, ср., сквашивание, -я, ср. и закваска, -и, ж. || прил. квасильный, -ая, -ое и заквасочный, -ая, -ое.

См. также значение слова квасить в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.