пастеризация
Лексическое значение
пастериза́ция, -и, ж. Нагревание пищевых продуктов до температуры 60—70°, при которой погибают вредные микроорганизмы, но сохраняются вкусовые качества продуктов, витамины и т. д. Пастеризация молока. Пастеризация консервов. [По имени французского бактериолога Луи Пастера, впервые применившего этот способ]
Значение слова пастеризация в толковом онлайн-словаре Евгеньевой А. П.
пастериза́ция ж.
- 1. Уничтожение микроорганизмов в жидкостях посредством длительного нагревания не выше 100 градусов.
Значение слова пастеризация в толковом онлайн-словаре Ефремовой Т. Ф.
пастериза́ция I см. пастеризовать
пастериза́ция II (тэ) -и; ж. Метод обеззараживания и консервирования жидких пищевых продуктов нагреванием до температуры, чуть меньшей, чем температура кипения, при которой погибают бактерии, но сохраняются витамины. Пастериза́ция молока, консервов. По имени французского бактериолога Луи Пастера (1822 — 1895), впервые применившего этот способ.
Значение слова пастеризация в толковом онлайн-словаре Кузнецова С. А.
пастериза́ция [тэ], и, мн. нет, ж. (спец.). Предохранение жидкостей от развития в них вредных микроорганизмов нагреванием. [От имени фр. бактериолога 19 в. Пастера, впервые применившего этот способ.]
Значение слова пастеризация в толковом онлайн-словаре Ушакова Д. Н.
Этимология
Пастериза́ция. Этот процесс обеззараживания пищевых продуктов носит имя французского ученого Пастера, одного из основоположников микробиологии.
Происхождение слова пастеризация в этимологическом онлайн-словаре Крылова Г. А.