Происхождение слова басман

басма́н «дворцовый или казенный хлеб» (Даль). Возм., от басма́, по клейму, которое выдавливалось на хлебе?

Происхождение слова басман в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова басман
2. басман — сводная статья из словарей