Происхождение слова бутка

бутка́ «кашица на мясном наваре, иногда с рубленым мясом», поволжск. (Даль), из тат. butka «каша»; см. Радлов 4, 1857.

Происхождение слова бутка в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова бутка
2. бутка — сводная статья из словарей