Происхождение слова говядина

Говя́дина. Образовано от общеславянского govedo — «бык», восходящего к индоевропейскому govъ (в армянском kov — «корова», в английском cow — «корова»).

говя́дина

Общеславянское — govedo.

Древнерусское — говядина (говяжье мясо).

Старославянское — гов(ен)до (бык, стало быков, рогатый скот).

Слово «говядина» присутствует и в древнерусском, и в старославянском языках с близкими значениями. Слово восходит к индоевропейскому корню gou, поэтому близко по написанию и значению иноязычным ловам: латышскому govs (корова), английскому cow (корова), а также латинскому bos от bovis (бык), древнеиндийскому gauh (бык).

Интересно, что во многих славянских языках слова с общеславянским корнем «гов(ен)до» давно исчезли и заменились другими. Например, в украинском — яловична, в польском — wolowina.

Родственными являются:

Сербохорватское — говеhина.

Чешское — govezina.

Производное: говяжий.

говя́дина укр. гов'я́дина, сербохорв. го̀ведина, словен. govȇdina, др.-чеш. hovědina связаны с нижеследующим словом.

Говя́дина. Общеслав. Суф. производное от *govędo «крупный рогатый скот» > говядо, в диал. и др. слав. яз. еще известного. Последнее — образование с помощью суф. -ęd- от той же основы (gov-), что и гумно (см.), нем. Kuh «корова», арм. kov — тж. латышск. guovs «бык» и т. д.

См. также: значение слова говядина в толковых словарях.