Происхождение слова жир

Жир. Общеславянское слово, восходящее к той же основе, что и глагол жити в значении «кормиться». Исходное значение существительного жир — «пища». Родственные слова: жидкий, жила, жить.

Жир. Старославянскоежиръ (нажитое, богатство). Слово является исконным, время появления в русском языке –— вторая половина XI в. Первоначальное положительное значение слова — «нажитое» — трансформировалось в негативное — «то, что нажито сверх меры». Жир — «особое вещество», «составляющая часть всего живого». Производные: жировать, жировой, жирный.

Жир. Об этом слове приходится говорить, объединяя его с «жито» и «жить»: вероятно, все они одного происхождения. «Жити» некогда значило «кормиться»; недаром ведь «пажить» означает «выгон», «пастбище». «Жито» может быть объяснено как «корм», «пища», хотя его связывают и с другими индоевропейскими корнями. А «жир» — несомненно «корм»: у рыбаков и сейчас рыба «жирует», т.е. «кормится».

жир, род. п. жи́ра, укр. жир, болг. жир «жир, сало, жёлудь» (Младенов 167), сербохорв. жи̑р, род. п. жи̑ра «желуди», словен. žȋr «желуди, пища», чеш. žír «корм, откармливание», слвц. žír «корм», польск. żyr, żеr «пища, корм, фураж». || Согласно Мi. ЕW (411), связано с жить, как пир: пить (см. также Шрадер—Неринг 2, 114). Против этого возражает Лиден (Мél. Мikkola 118) ввиду расхождения в знач. Он разделяет žirъ и žiti и сравнивает первое с арм. gēr «жирный, плодородный», греч. χοῖρος «поросенок». Аналогично см. Пизани, KZ 68, 163. Едва ли эта гипотеза вероятнее предыдущей. Заслуживает внимания точка зрения Эндзелина, согласно которой цслав. жиръ νομή связано с жити, но следует отделять от него лит. gyrà «квас», gýrė «семейное торжество», лтш. dzīras, dzîras «пирушка, попойка», которые связываются, далее, с жрать (М.—Э. I, 557). Знач. «корм, пища» делают связь слав. слов с жить наиболее вероятной. Ср. жирова́ть, жирово́й. [Якобсон («Word», 8, 1952, стр. 388) настаивает на сближении с жьрати. Против сравнения слав. žirъ с арм. gēr «жирный» справедливо выступает Чоп («Slavistična Revija», 5—7, 1954, стр. 235 и сл.), поскольку арм. g- обычно продолжает и.-е. u̯-, а gēr может вместе с лтш. vaĩrs «крупный» восходить к *vai-ra-. Махек (Изследв. Дечев, 1958, стр. 54 и сл.) предлагает новое сближение с греч. χιλός «зеленый корм». — Т.]

Жир. Общеслав. Суф. производное (ср. пир) от той же основы, что и жить (см.). Первоначально — «нажитое» > «изобилие в доме и пище», затем — «то, что „нажито“ сверх меры» (ср. с жиру бесится «с большого достатка», не до жиру, быть бы живу «не до имущества, быть бы живым» и т. д.).

См. также: значение слова жир в толковых словарях.