Происхождение слова крупа

Крупа́. Вот тоже очень поучительная история. Было время, когда «крупа» значило «мука». Можете поверить этому?

В старославянском языке существовал целый ряд слов с корнем «круп-», но, как это ни неожиданно, все они имели значение, связанное не с «большой», а, наоборот, с «мелкий»: «крупный» значило просто «мелкий», «круподушие» — «малодушие». Как объяснить и их появление, и то, что с этим корнем произошло в дальнейшем? Можно высказать такую догадку. Когда были усовершенствованы мельницы, наших предков крайне поразило новое качество ме́лева: до тех пор им казалась достаточно мягкой и нежной обычная «крупа» — мелкодробленое зерно, а теперь ее частицы стали казаться грубыми и недостаточно мелкими. Для новых сортов «крупы» пришлось изобрести новое слово: его произвели от того же корня, что «мягкий»: «мять» — «мука» — «мягкая». Но, как только это случилось, старое слово «крупа» перешло уже с муки на другой продукт — на грубо ободранное и раздробленное зерно. И, как последствие этого, изменилось значение самого слова «крупный» — оно стало значить не «мелкий», а, наоборот, «сравнительно большой»: «крупнозернистый», «крупные» породы овец… Иначе говоря — «не такой, как мука, а такой, как крупа», «состоящий не из маленьких частиц, а из средних».

Если я прав, то перед нами хороший пример влияния развития техники на превращения слов и их значений.

крупа́ укр. крупа, ст.-слав. кроупа ψιχίον, болг. кру́пка «крошка», сербохорв. кру́па «крупа, град», словен. krúpa «перловая, ячневая крупа», чеш. kroupa «крупа, град», слвц. krúpa, польск., в.-луж. krupa, н.-луж. kšuра. Родственно лтш. kraũpis «парша; жаба», kr̨aũpa «бородавка, струп», лит. kraupùs «шершавый, неровный», krùpis «жаба», nu-krùpęs «покрытый струпьями», лтш. krupis, krupe «жаба», krupt, kr̨upt, -ùрu «съеживаться, сморщиваться», лит. krùpti «паршиветь», krùpis «малыш», далее др.-исл. hriúfr «шершавый, в струпьях», др.-англ. hréof — то же, возм., также лтш. krups «крохотный», skrupata «крошка», алб. kripë «соль», гег. krурё (см. Хен, Dаs Salz 23 и сл.; Г. Майер, Alb. Wb. 206); ср. М.-Э. 2, 292, 295; Буга, РФВ 71, 50; Бернекер 1, 630; Перссон 262; Френкель, ВSрr. 59; Шпехт, KZ 69, 133. Другая ступень чередования: кро́пкий «хрупкии, ломкий» (из *кръпъкъ).

Крупа́. Общеслав. Суф. производное (суф. -p-) от той же основы (*krou-), что кроха (см.), алб. kripë, krypë «соль». Исходное *kroupa (> крупа после монофтонгизации ои > у) — форма ж. р. к *kroupъ «мелкий, маленький», ср. др.-рус. крупыи — тж.

См. также: значение слова крупа в толковых словарях.