Происхождение слова кутырь

куты́рь, род. п. -я́ «желудок, пузырь», куты́рник «скупщик жира, щетины и т. п.». Существующие этимологии неудовлетворительны: ни сближение с кут «угол» (Преобр. I, 422), ни объяснение из нов.-в.-нем. Kutteln «внутренности, требуха», ср.-н.-нем. kutel — то же, ср.-нж.-нем. kût, откуда kûterhûs «бойня» (Ш.-Л. 3, 606 и сл.) у Горяева, ЭС 177.