Происхождение слова сардель

сарде́ль ж. — рыба «Engraulis encrasicholus», начиная с Уст. морск. 1724 г.; см. Смирнов 271, укр. сарде́ля, польск. sardela. Из ит. sardella — то же от лат. sardīna «рыба, вылавливаемая у сардинского побережья»; см. Клюге-Гётце 499; Преобр. II, 253.