Происхождение слова смалец

сма́лец род. п. -льца «топленое свиное сало», южн., зап., укр. сма́лець, блр. сма́лец. Через польск. smalec из ср.-в.-н. smalz «топленое сало»: нов.-в.-н. schmelzen «топить, плавить»; см. Потебня, РФВ 4, 205; Клюге-Гётце 528; Преобр. II, 334.

См. также: значение слова смалец в толковых словарях.