Происхождение слова сырок

сыро́к [I, род. п. -рка́. Уменьш. производное от сыр. — Т.] сыро́к II, род. п. -рка́ «вид лосося „Соrеgоnus vimba“», томск., березовск. (Даль). Из ханты sărǝ̂χ — то же; см. Карьялайнен, Ostjak. Wb. 871; Паасонен, Ostj. Wb. 209; МSFОu 41, 52; Калима 221; Кальман, Асtа Lingu. Hung. I, 263 и сл. См. сырть.

Происхождение слова сырок в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

Сыро́к. Заимств. из укр. яз., где оно является суф. производным от сир «творог». Ср. далее — творожный сырок.

Происхождение слова сырок в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова сырок
2. слово сырок — сводная статья из словарей