Происхождение слова тавранчук

тавранчу́к «кушанье из рыбы» (Мельников 3, 361; Даль), др.-русск. тавранчукъ (Домостр. Заб. 145, дважды). Наверняка иноязычное. Ср. тара́нь I.

См. также: значение слова тавранчук в толковых словарях.