Происхождение слова шашлык

Шашлы́к. Эта восточная еда, которую готовят, поджаривая на вертеле, и в основе своего названия имеет слово «вертел»: тюркское шишлик образовано с помощью суффикса от шиш — «вертел» и буквально означает «пища, приготовленная на вертеле».

шашлы́к род. п. -а́, крымск., астрах., кавк. (Даль). Заимств. из тюрк.; ср. крым.-тат. šišlik — то же от šiš «вертел» (Радлов 4, 1082 и сл.), тат. šуšlуk — то же: šуš «копье»; см. Корш, AfslPh 9, 671; Мi. ТЕl. 2, 166; Горяев, ЭС 419; Преобр., Труды I, 92.

ШАШЛЫК. Заим. в XVIII в. из тюркск. яз., где шишлик — суф. производное от шиш — «вертел». Буквально шашлык — «пища, приготовленная на вертеле».

См. также: значение слова шашлык в толковых словарях.