салат

Салат. Латинскоеsal (соль). Итальянскоеsalata (соленая). Французскоеsalade (салат). НемецкоеSalat. В русском языке слово «салат» употребляется со второй половины XVII в. и встречается в «Космографии» 1670 г., «Архиве» Куракина 1711 г. В словарях слово «салат» отмечается с 1731 г. Русским слово заимствовано из западноевропейских языков, скорее всего, из французского, где salade восходит к итальянскому salata — «соленая». Первоисточником можно считать латинское sal — «соль». В русском языке слово «салат» имеет следующее значение — «однолетнее овощное растение, листья которого употребляются в пищу в сыром виде», а также «холодное блюдо (закуска), в основномиз нарезанных сырых овощей, зелени, с добавление мяса, рыбы, молочных продуктов и т. д.». Производные: салатный, салатик.

См. также происхождение слова салат в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.