битки

Битки́. Искон. Суф. производное на базе битое мясо. Раньше эти котлеты делались только из отбивного мяса (без добавления хлеба). Ср. отбивная.

См. также: происхождение слова битки в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.