бифштекс

Бифште́кс. Заимств. в XVIII в. из англ. яз., где beef-steaks — сложение beef «говядина, мясо» и steak «кусок», -s — окончание мн. числа. Буквально — «куски мяса».

См. также: происхождение слова бифштекс в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.