котлета

Котле́та. Заимств. в конце XVIII в. из франц. яз., где côtelette — суф. производное от côte «ребро». Ср. антрекот. Котлета буквально — «отбивное жареное мясо на ребрышке» (из вырезки).

См. также: происхождение слова котлета в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.