пюре

Пюре́. Заимств. в середине XIX в. из франц. яз., где purée — производное от purer «очищать» < лат. purare — тж., суф. образования от purus «чистый» (см. пурист).

См. также: происхождение слова пюре в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.