шкварки

Шква́рки. Искон. Мн. ч. от шкварка, суф. производного от шквара — «вытопка» (ср. объедки, огрызки и пр.). Шквара (экспрессивная форма от сквара), такого же звукоподражательного происхождения, как сквор в скворец (см.). Шкварить < скварить — первоначально «трещать, шипеть» (при горении), потом — «жарить» (ср. др.-русск. и ст.-сл. скваръ, сквара — «смрад, жар, огонь»).