Происхождение слова шкварки

Шква́рки. Вы имеете полное право утверждать, что «шква́рки» и «скворцы» — это почти одно и то же (этимологически, конечно!). Оба слова — из звукоподражания «шквар», «сквор», «сквер» — того же, с которым мы уже встречались, разбирая слова «скворец», «сверчок». В данном случае оно передает «скворчание» кипящего жира. Отсюда «шкварить» — жарить на жиру.

Происхождение слова шкварки в этимологическом онлайн-словаре Успенского Л. В.

Шква́рки. Искон. Мн. ч. от шкварка, суф. производного от шквара — «вытопка» (ср. объедки, огрызки и пр.). Шквара (экспрессивная форма от сквара), такого же звукоподражательного происхождения, как сквор в скворец (см.). Шкварить < скварить — первоначально «трещать, шипеть» (при горении), потом — «жарить» (ср. др.-русск. и ст.-сл. скваръ, сквара — «смрад, жар, огонь»).

Происхождение слова шкварки в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова шкварки
2. шкварки — сводная статья из словарей