сычуг

Сычу́г. Принято толковать как заимств. из тюрк. яз. (ср. куман. suzug «кишка, внутренность»). Однако не исключено, что слово является исконным суф. производным от сыта «вода подслащенная медом» (с кислинкой), образованного от сытить «подслащивать» (для ферментации) (ср. нем. Lab «сычуг» и laben «удовлетворять, услаждать, квасить»).