Происхождение слова сычуг

род. п. -а́. Заимств. из тюрк., ср. куман. suzug «кишка, внутренности», кыпч. sučuk «колбаса», чагат. sučuk «начиненные кишки», тур. sudžuk «колбаса»; см. Рясянен, ZfslPh 22, 128; Горяев, ЭС 357; Локоч 153 [Скорее всего, исконное слово, произведено от сытить, ср. нем. Lab, Labmagen «сычуг»: lаbеn «тешить, услаждать; квасить», осет. ахsæn «сычуг»: ахsуn «створаживать», а также способность сычуга выделять фермент; см. Трубачев ВЯ 1960, № 3, стр. 68. — Т.]

Сычу́г. Принято толковать как заимств. из тюрк. яз. (ср. куман. suzug «кишка, внутренность»). Однако не исключено, что слово является исконным суф. производным от сыта «вода подслащенная медом» (с кислинкой), образованного от сытить «подслащивать» (для ферментации) (ср. нем. Lab «сычуг» и laben «удовлетворять, услаждать, квасить»).

См. также:

  1. толковый словарь: лексическое значение слова сычуг
  2. слово сычуг — сводная статья из словарей