горчинка

горчи́нка, -и, ж. Разг. Горьковатый привкус. Яблоки с горчинкой. □ Есть в сырых рыжиках не то что горчинка, но остринка, жгучесть, как будто слегка приперчили. Солоухин, Третья охота. [Надя] откусила верхушку сочного стебелька — язык обожгла незнакомая легкая горчинка. Коптелов, Возгорится пламя.