корчмарь
корчма́рь, -я́, м. Содержатель, хозяин корчмы. В корчме было людно. — Он сидел у самой двери. Корчмарь подошел услужливо. С. Бородин, Дмитрий Донской.
См. также лексическое значение слова корчмарь в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.