пересол

пересо́л, -а, м. Действие по глаг. пересолить—пересаливать (в 1 знач.). [Лиля и Струмилин] язвили по адресу повара-толстяка, который после выходного дня то пересолом, то недосолом давал знать, как прошло у него воскресенье. Лазутин, Суд идет. || Излишек соли в чем-л. Капуста с пересолом. □ Недосол на столе, а пересол на спине. Пословица.