полоток

полото́к, -тка́, м. Устар. Половина копченой, вяленой или соленой птицы, животного. В особенности ненавистны нам были соленые полотки из домашней живности, которыми в летнее время — нас кормили чуть не ежедневно. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.