пригар

прига́р, -а, м. 1. Разг. Пригоревшее, почерневшее место у чего-л. жареного, печеного. 2. Тех. и разг. То, что пригорело, пристало к поверхности чего-л. (при варке, жаренье, плавке и т. п.). Отбить пригар со стенок котла. Получить отливку с пригаром.