Происхождение слова брынза

Бры́нза. Заимствовано из украинского языка, куда попало из румынского, где brinza — «овечий сыр». Возможно, румынское brinza является праевропейским пастушеским словом.

Происхождение слова брынза в этимологическом онлайн-словаре Крылова Г. А.

бры́нза, брындза «овечий сыр», укр. бри́нза, бри́ндза, польск. bryndza, чеш. brynza, слвц. bryndza. Заимств. через укр., польск. из рум. brînză — то же; см. Брюкнер 43; ZfslPh 16, 205; Бернекер 93. По Тиктину (1, 224) и Брюкнеру (там же, 205), слово засвидетельствовано в Дубровнике уже в 1370 г. в форме brenc̨e «валашский сыр». Прежде его сравнивали с местн. н. Brienz в Бернском кантоне (Швейцария), что отклоняет Вендкевич (Mitt. Rum. Inst. Wien 1, 289) ввиду наличия dz.

Происхождение слова брынза в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова брынза
2. брынза — сводная статья из словарей