Происхождение слова кулага

кула́га «ржаное тесто, каша из ржаной муки и солода», диал., укр. кула́га. Неясно. По мнению Маценауэра (227), заимств. вост. происхождения. Бернекер (1, 642) сравнивает с куле́ш. [Ср. также ю.-в.-р. куля́га; см. Трубачев, «Slavia», 29, 1960, стр. 1 и сл. — Т.]

См. также: значение слова кулага в толковых словарях.