Происхождение слова лангет

Ланге́т. Возникло на базе французского сочетания languette de bouef лангет de беф (буквально — «язычок из мяса»). Французское languette является уменьшительным от lange — «язык», родственного существительному лингвист и, скажем, современному английскому language («язык»).

Ланге́т. Искон. Сокращение сочетания лангет де беф «язычок из мяса» < франц. languette de bœuf (ср. бефстроганов), где languette — уменьшит.-ласкат. суф. производное от langue «язык», восходящего к лат. lingua — тж. См. лингвист.

См. также: значение слова лангет в толковых словарях.