Происхождение слова соус

Со́ус. Это название пищевой приправы заимствовано из французского, где sauce восходит к латинскому salsa — «соленый отвар», образованному от sal — «соль». Восходит к той же основе, что и сосиска, соль.

со́ус род. п. -а. Из франц. sаuсе — то же от лат. salsa «посоленная (похлебка)», возм., через англ. sаuсе — то же (Преобр. II, 362).

СОУС. Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где sauce восходит к лат. salsa «соленый отвар», производному от sal «соль». См. соль.

См. также: значение слова соус в толковых словарях.