Происхождение слова сырой

сыро́й укр. сири́й, блр. сыры́, др.-русск. сыръ «сырой, влажный», цслав. сыръ ὑγρός, словен. sirọ̑v, ж. -о̣̑vа «сырой, невареный, грубый», чеш. syrý «сырой», в.-луж., н.-луж. sуrу Родственно *sуrъ, далее — лит. sū́ras «соленый», лтш. sũrs «соленый, горький, терпкий», др.-исл. súrr «кислый, неприятный», др.-датск. также «сырой, наполовину сгнивший», шв. sur vеd «сырое дерево», д.-в.-н. sûr «кислый»; см. Траутман, ВSW 293 и сл.; Хольтхаузен, Awn. Wb. 289. Сюда же относят в качестве стар. и.-е. названия Συράκουσαι, ион. Συρήκουσαι мн., производное на -nt- от *Συρακώ — название болота (Кречмер, «Glotta», 14, 98). Подробнее см. суро́вый. Не является более вероятным, чем изложенное, сопоставление с лит. šiūrùs vė́jas «пронзительный, резкий ветер», šiurkštùs «неровный, шероховатый», šiáurė «север» (Буга, РФВ 67, 245; 75, 148).

СЫРОЙ. Общеслав. Того же корня, что суровый, сыр, латышск. sūrs «соленый, терпкий», др.-исл. súrr «кислый», др.-в.-нем. sûr «кислый». Сырой буквально — «невареный, грубый».

См. также: значение слова сырой в толковых словарях.