Происхождение слова фрикасе

фрикасе́ уже у Радищева 230. Из франц. fricassée — то же от fricasser «тушить, поджаривать» (Гамильшег, ЕW 442).

ФРИКАСЕ. Заимств. в XVIII в. из франц. яз., где fricassée — суф. производное от fricasser «тушить, поджаривать».

Опечатки и прочие неточности выделяйте курсором, жмите Ctrl+Enter и отправляйте нам!