скипаться

скипа́ться, скипе́ться твердеть кипением, становиться комом; о молоке, свертываться, сседаться от кипения; о крови, то же, створожиться; о железе, свариваться, сплавляться от накалки и ковки; о гари, сплавляться, вместе с другими остатками, в комья. Для хорошего навару, говядину должно варить исподволь, иначе она скипится и уже не даст соку. Известь скипелась, намоченная согрелась и образовала каменные комья. Затем это же понятие перенесено и на вещества не кипучие: Осадок капе́льника (холодного) скипается. Мука скипелась в комья, слежалась, предполагая брожение. Песок, с небольшой примесью железистой глины, скипаясь, образует камень песчаник. Не то скипится, не то рассыплется, дело. Скипа́нье, скипе́нье, скип, ски́пка сост. по глаг. Скипно́й, скипе́лый скипевшийся. Ски́пок скипелый ком чего. Скапе́лость ж. свойство, состояние чего-либо скипевшего. Ски́пчивый что легко, скоро скипается. || Скипе́ть, вм. вскипеть, закипеть. Самовар скипел. Скипятить что, сварить; || вскипятить. Скипете́нь м. твер. вываренное белье.