стерлядь

сте́рлядь, стерля́дка ж. чечуга, рыба Acipencer ruthenus. Сурска́я стерлядь знаменита. Стерляди́ный, стерляжий к ней относящ. Стерлядиные снасти, ловли. Стерляжья уха. Стерля́жина стар. стерля́дина, стерляжье мясо.