ливер
ли́вер, -а (-у), м. Употребляемые в пищу внутренности убойных животных (печень, сердце, легкие и т. п.). Бараний ливер. Пирог с ливером. [От англ. liver — печенка]
См. также лексическое значение слова ливер в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.