навар

нава́р, -а (-у), м. Настой из животного или растительного продукта, образующийся при варке или заваривании. Грибной навар. □ Китайский чай дает навар бледно-желтый, слабый, но удивительно ароматный. Арсеньев, По Уссурийской тайге. || Жир, образующийся при варке на поверхности жидкой пищи. Уха с наваром. □ На столе появились пшенники, лапшевники, щи с наваром. Гладков, Повесть о детстве.

См. также значение слова навар в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.