переборщик
перебо́рщик, -а, м. Рабочий, занимающийся переборкой, сортировкой чего-л. Переборщик фруктов. Переборщик картофеля. Переборщик досок.
См. также лексическое значение слова переборщик в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.