прогоркнуть
прого́ркнуть, -нет; прош. прого́рк, -ла, -ло; сов. (несов. прогоркать и горкнуть). Испортившись, приобрести неприятный запах и горький вкус (о пищевых продуктах). Масло прогоркло.
См. также лексическое значение слова прогоркнуть в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.