проросток
проро́сток, -тка, м. Стебель растения в начальной стадии прорастания его из семени, клубня. Проростки бобов. Проростки картофеля. Проростки семян.
См. также лексическое значение слова проросток в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.