самосогревание

самосогрева́ние, -я, ср. Спец. Самопроизвольное возникновение тепла в каком-л. материале, веществе и т. п., происходящее вследствие чрезмерного содержания в нем влаги и вызывающее его порчу. Самосогревание зерна. Самосогревание картофеля.