скворчать
скворча́ть, -чи́т; несов. Прост. Шипеть при поджаривании. Около лавочки, прямо на улице, стояла большая жаровня; в ней, вкусно скворча, жарилась баранина. Панова, Спутники.
См. также лексическое значение слова скворчать в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.