суфле
суфле́, нескл., ср. Название кулинарных изделий (кондитерских, молочных, мясных и т. п.), в состав которых входят взбитые яичные белки. [От франц. soufflé — воздушный пирог]
См. также лексическое значение слова суфле в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.