уварить

увари́ть, уварю́, ува́ришь; прич. страд. прош. ува́ренный, -рен, -а, -о; сов., перех. (несов. уваривать). Разг. 1. Варкой довести до полной готовности. Уварить мясо. 2. Кипячением уменьшить объем, количество чего-л. Уварить щи. Уварить сироп.