хрустение

хрусте́ние, -я, ср. Действие по знач. глаг. хрустеть, а также звуки этого действия. Долго тянется молчание. Слышно хрустение соленого огурца. Гл. Успенский, Нравы Растеряевой улицы. Когда на море поднимается волна, то слышен не шум прибоя, а хрустенье льда и шорох оседающего снега. Паустовский, Золотая роза.