эссенция

эссе́нция, -и, ж. 1. Концентрированный раствор какого-л. вещества, употребляемый в пищевой, фармацевтической промышленности, а также в парфюмерии. Уксусная эссенция. Фруктовая эссенция. □ [Шевардин] деревянной мешалкой втирает эссенцию в карамельную массу. Ляшко, Сладкая каторга. 2. перен. Устар. Сущность чего-л.; квинтэссенция. Вот эссенция моих вопросов или, лучше сказать, биений сердца моего. Достоевский, Подросток. Маленькая и совсем скромная выставка, но искусства, самой эссенции искусства в ней, пожалуй, больше, чем в каком-нибудь Салоне. А. Бенуа, Выставка Ионкинда и Будена. [От лат. essentia — сущность]

См. также значение слова эссенция в других толковых онлайн-словарях русского языка нашего портала.