Происхождение слова желе

Желе́. Заимствование из французского, где gelée — произведено от глагола geler — «замораживать, замерзать», а восходит, как и gélatine (см. желатин), к латинскому gelare — «замораживать».

желе́ ср. р., «фруктовый сок, застывший студенистой массой», стар. желеи, со времен Петра I; см. Смирнов 144. Из франц. gelée «сгусток»: лат. gelātus «замерзший».

Желе́. Заимств. в Петровскую эпоху из франц. яз., где gelée — производное от geler «замораживать» < лат. gelare — тж. См. желатин.

См. также: значение слова желе в толковых словарях.