Происхождение слова простокваша

Простоква́ша. Этот молочный продукт получил такое название потому, что заквашивается простым способом.

Происхождение слова простокваша в этимологическом онлайн-словаре Крылова Г. А.

простоква́ша, наряду с этим простоки́ша — то же, арханг. (Подв.), псковск. (ИРЯ 3, 596). Связано с просто́й, потому что заквашена просто, естественным путем; ср. также квас, ки́слый.

Происхождение слова простокваша в этимологическом онлайн-словаре Фасмера М.

Простоква́ша. Искон. Сложение на базе сочетания простая кваша, где кваша (< *kvasja) — суф. производное от той же основы, что и квас, киснуть, кислый (см.). Простокваша названа так потому, что получалась из молока естественным образом.

Происхождение слова простокваша в этимологическом онлайн-словаре Шанского Н. М.

См. также:

1. толковый словарь: лексическое значение слова простокваша
2. простокваша — сводная статья из словарей